谷雨是中国传统二十四节气之一，表示农历二月中旬或下旬，此时天气转暖，雨水增多，正是春耕播种的好时节。谷雨时农民即将开始忙忙碌碌为百姓耕作粮食，那么在谷雨时期，应该吃什么东西比较养生呢。
今日谷雨该吃啥
1、小米
小米是公认健脾养胃的食物，小米的营养是非常丰富的，含有丰富的铁质和钙质，吃小米不但补铁还能补钙，贫血的人可以多吃点小米，除此之外，吃小米还能美容养颜，爱美的女士可以多吃，除此之外，吃小米还能养心安神，对脾胃也是非常好的，所以谷雨时候，多吃点小米对身体是非常好的。小米的做法是非常多的，可以做小米馒头，小米粥，我家熬粥是最多的，建议大家多喝点小米粥，不但能给身体带来水分还能补充身体的营养，特别是对胃是非常好的。
2、香椿
香椿是春天的时令食材，只有春天才能吃到香椿，谷雨时节的香椿正是大量上市的时候，这个时候的香椿既新鲜，营养还非常的丰富的，俗话说：雨前香椿嫩如丝，就是说的这个时候的香椿，香椿口感醇香，营养丰富，是很所多人都比较喜欢吃的一种野生食材，香椿中含有丰富的钙铁磷等营养成分，其中含有的香椿素可以健脾开胃，增加食欲，含有的维生素具有很好的美容效果，可以延缓衰老，肌肤，这个时候吃点香椿对身体是非常好的。一般大家都将香椿做成香椿炒鸡蛋，但是我家吃的最多的就是腌腌香椿，腌好香椿清淡可口又脆嫩，开胃又下饭，非常好吃。
香椿
3、春笋
一说起春笋，我想大家一定都不会陌生，在春天的饮食之中一定不能少了春笋这种蔬菜，春笋中还有丰富的维生素和氨基酸，可以增加食欲，促进消化，促进胃肠蠕动，这个时候的春笋正是好吃的时候，也是营养比较全面的时候，建议大家多吃点春笋，做法也是比较多的，一般都是炒着吃或者凉拌着吃，口感脆嫩，营养美味，是春天不可多得的一种美味，特别是谷雨时节的春笋，大家一定不要错过哦！
谷雨是春天的最后一个节气吗
是，谷雨节气是每年二十四节气中的第6位，其也是春天的最后一个节气，因此它是属于春季的气候特点。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日-21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
