除夕作为一年中最后一个节日，对新年也有着特殊的意义，它是开启新的一年的节日，也是总结一年收获的节日，这一天对全国人名都特别有意义，从古至今都是如此，所以流传了那么久的节日，选择也一定有了很多风俗，那我们今天就来看看除夕有些什么风俗吧。
1.拜神祭祖。除夕祭祖，是过年重要的习俗之一，中华民族自古就有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，报祭祖先的恩德。
2.贴年红。贴春联，即是贴年红、门神、年画、福字、横批、窗花等的统称，因这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以统称为“贴年红”。
3.年夜饭。年夜饭，源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神与祖先后团圆聚餐。
4.压岁钱。压岁钱，是小孩最喜欢的春节习俗之一。年晚饭后，长辈要将事先准备好的压岁钱派发给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
5.放爆竹。爆竹的原始目的是驱逐鬼怪，或迎神。后来发展为辞旧迎新的象征符号，成为最能代表新年到来时刻的民俗标志。
南方的人大多数情况下，在吃年夜饭的时候都会吃馄饨，因为他们觉得馄饨是有开初之意。另外，中国人也是非常相信神话故事的，而神话故事中盘古开天辟地时，就是使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，是盘古结束了混沌状态，所以才有了我们现在宇宙的四方。而且南方人大多数也比较喜欢吃馄饨，另外在除夕夜还会吃火锅之类的食物，这些都是非常常见的。
大家应该都知道北方的人比较喜欢吃面食，尤其是喜欢吃饺子，饺子作为中国的传统食物，在除夕夜也是非常常见的，大多数北方的人都喜欢吃饺子，也会吃一些馄饨，扁食之类的，其实扁食和馄饨还有饺子都是差不多的，只不过是将馄饨做成新月的形状，就变成了饺子，在中国偏远的一些地区，同样也都是会吃饺子的，吃饺子的习惯也都是从唐代开始。基本除夕夜大家少不了的一道菜就是饺子。
